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Salade fraîcheur: concombre, avocat, coco, coriandre & curry ethiquable

Entrée
2 parts
10 min
facile
239 Kcal
Une entrée exotique rafraîchissante à souhait!

Ingrédients

2

Préparation

  • Eplucher les petits concombres, les couper en deux et les détailler en petites tranches.
  • Eplucher, couper en deux l'avocat, enlever le noyau et le détailler en petites tranches comme les concombres.
  • Eplucher et détailler aussi finement l’échalote nouvelle et l'ajouter aux concombres et avocat, bien mélanger.
  • Préparer la sauce; dans un bol, râper le morceau de gingembre, ajouter du poivre, le jus d'un 1/2 citron, de la sauce soja, le curry et la crème de coco, bien fouetter.
  • Verser la sauce sur les légumes, ajouter de la coriandre fraîche émincée, bien remuer et réserver au frais au moins 1 heure.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (259g)
Calories: 239Kcal
  • Glucides: 10.9g
  • Lipides: 17.6g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Condrieu Vallée du Rhone, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc





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