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Salade de haddock, avocat et concombre

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
concombre en dentelle

lait de coco

avocat en tranches fines

les quartiers de pamplemousse rose

pain en forme


pour la garniture :

poudre de noix de coco à vif

Vinaigrette

une crème de balsamique à l'orange

Préparation

  • Coupez le concombre en dentelle (avec l'appareil a légumes, voir plus bas).
  • Faire tremper le haddock dans du lait de coco au moins 1 h, coupez l'avocat en tranches fines.
  • Pelez et récupérez les quartiers de pamplemousse rose.
  • Faire griller le pain en forme ( ici en étoile) pour la garniture et la poudre de noix de coco a vif dans une poêle.
  • Vinaigrette à votre goût, mettre une crème de balsamique à l'orange.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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