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Salade andalouse

Entrée
4 parts
6 min
facile
405 Kcal
Cette salade est particulièrement belle et colorée, et au goût , elle est succulente. Une très bonne salade d'accompagnement.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boîte de coeurs de palmier (de 398 ml)

1 boîte de fonds d'artichauts (de 398 ml)

1 poivron rouge

1 poivron jaune (orange)

1 concombre pelé et épépiné (concombre anglais)

2 oignons rouges (½ oignon)

8 tomates cerises

12 olives noires


Vinaigrette :

2 cuillères à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon

1 citron (jus)

sel et poivre au goût

½ tasse (125 ml) d'huile d'olive

1 cuillère à soupe (15 ml) de ciboulette hachée

2 échalotes vertes hachées

Préparation

  • Coupez en morceaux les cœurs de palmier, l es fonds d'artichauts, les poivrons, le concombre et les oignons. Tranchez les tomates cerises en deux (ou laisser en entières). Déposez les légumes dans un saladier et ajoutez les olives Réservez.
  • Vinaigrette
    Dans un petit contenant, fouettez la moutarde avec le jus de citron et l'assaisonnement. Tout en fouettant, versez l'huile en filet. Ajoutez la ciboulette et les échalotes.
  • Versez la vinaigrette sur les légumes et remuez délicatement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (408g)
Calories: 405Kcal
  • Glucides: 15.1g
  • Lipides: 32.3g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 10g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

SALADE ANDALOUSE, photo 1
SALADE ANDALOUSE, photo 2
SALADE ANDALOUSE, photo 3
SALADE ANDALOUSE, photo 4

Questions:




Commentaires des membres:

regine472, 01/07/2017

Un succès cette recette, je l'ai servie avec des tartines de pain maison
et l'entrée est devenue un plat en y incorporant du chorizo !!

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Lina 06, 28/06/2017

Très sympa et estivale mais à mon avis trop riche en ''gras''. J'ai donc réalisé la recette avec seulement 4CS d'huile (ce qui fait passer le total sp de 13 à 4, oups ! tout bon pour le régime) , j'ai pelé les poivrons pour les rendre plus digestes (je vais essayer une prochaine fois avec des poivrons grillés et pelés) et cette belle salade reste excellente.

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06/08/2016

Très sympa quand il fait aussi chaud! J'ai remplacé le concombre par des cornichons que mon estomac supporte mieux.

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06/08/2016

Parfait

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chea, 06/08/2016

Très frais. Perso, je l'ai servie en entrée avec de la baguette bien croustillante.

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PHILIPPE, 28/06/2017

POURQUOI ANDLOUSE ????

(0) (1) Signaler
20/08/2016

Elle a l'air pas mal du tout ... je vais l'essayer ce week end !...

(0) (1) Signaler
06/08/2016

Je la prépare ce w e

(0) (3) Signaler
12/05/2013

Succès pour cette recette

(3) (0) Signaler

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