Ptitchef

Salade mexicaine

Entrée
4 parts
20 min
5 min
moyen
255 Kcal
Très bonne salade

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 poivron vert


300 gr de maïs doux en conserve

200 gr de haricots rouges en conserve


1 cuillère à café de ketchup

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Sel

Poivre

Préparation

  • Versez le contenu des boites de maïs et de haricots rouges dans une passoire. Rincez les légumes à l'eau, égouttez-les puis mettez-les dans un saladier.

    Lavez le poivron vert. Coupez-en le pédoncule et fendez-le en deux. Enlevez les parties blanches et les graines. Coupez la chair en petits dés et ajoutez-les dans le saladier.

    Pelez les tomates ( plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minutes afin de rendre l'épluchage plus facile). Coupez-les en deux, enlevez toutes les graines et détaillez la pulpe en petits dés. Ajoutez-les dans le saladier.

    Pelez les échalotes et émincez-les finement. Ajoutez-les au saladier. Mélangez tous les ingrédients. Réservez au frais.

    Plongez les oeufs dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pour obtenir des oeufs durs.

    Préparez la vinaigrette dans un bol, en mélangeant le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le sel soit dissous. Versez l'huile d'olive petit à petit tout en battant la sauce avec un fouet.

    Versez l'assaisonnement sur la salade et mélangez délicatement. Coupez les oeufs durs en rondelles et placez-les sur la salade.

    Buen apetito !!!!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (233g)
Calories: 255Kcal
  • Glucides: 24.9g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 8g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres (26):

22/01/2014

Je l'ai adoréééééééé!!!!!!!

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jessi18, 09/01/2014

Recette de placard comme on dit conserve et re conserve mais bonne et rapide

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mamilyloulou, 08/01/2014

Recette parfaite

(0) (0) Signaler
08/01/2014

Très bon

(0) (0) Signaler
mofi, 07/01/2014

Une très bonne salade !

(0) (0) Signaler
07/01/2014

Très bonne recette et facile

(0) (0) Signaler
Lylou13
Lylou13, 07/01/2014

Excellente recette!

(0) (0) Signaler
ginette_b2013
ginette_b2013, 07/01/2014

Bonne antrée

(0) (0) Signaler
07/01/2014

Excellente

(0) (0) Signaler
07/01/2014

RAPIDE...MAIS BOURATIVE JE LA FERAIS EN PLAT PRINCIPAL POUR LA PERIODE ESTIVALE.

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