Salade russe "Olivier"

Préparation

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  Faire cuire les pommes de terre, les carottes et les œufs séparément.
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  Faire revenir à la poêle l'oignon coupé en dés et le poulet coupé en cubes avec l?huile végétale ou avec un peu de beurre.
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  Couper toues les ingrédients finement en petits cubes : œufs, cornichons, pommes de terre, carottes.
• Dans un grand saladier mettre tous les ingrédients coupés en y ajoutant le poulet et les petits pois. Saler, poivrer.
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  Placer la mayonnaise (5-6 bonnes cuillères à soupe). Mélanger.
• Laisser au frigo avant de la servir : à déguster avec une tranche de pain aux céréales ou une tranche de pain seigle.