Salade russe "olivier"

Ingrédients

• 2-3 pommes de terre, de grande taille, cuites
• 2 carottes, cuites
• 1 oignon
• Filet de poulet 400-500 g (ou 1 morceau de jambon)
• 1 boite de petits pois -300-400 gr
• 3-4 oeufs durs
• 100-200 g de cornichons aigre-doux (6-8 petits cornichons) ou 1 concombre
• Sel
• poivre
• Mayonnaise