Salade de belle primeur de l?ile de ré

Name: Salade de belle primeur de l?ile de ré
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 700 g de pommes de terre; 4 tranches de bacon coupées en lanières; 1 poireau émincé; Moutarde à l’ancienne; Vinaigre de vin; 2 cuillères à soupe d’huile; Sel, poivre; Ciboulette ciselée

Plat

4 parts

10 min

25 min

facile

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Découvrez comment préparer une bonne salade en adoptant cette recette. Idéal pour les membres de la famille qui arrive sans prévenir.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

700 g de pommes de terre

4 tranches de bacon coupées en lanières

1 poireau émincé

Moutarde à l’ancienne

Vinaigre de vin

2 cuillères à soupe d’huile

Sel, poivre

Ciboulette ciselée

Préparation

Nettoyez délicatement les pommes de terre avant de les cuire environ 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Plongez les dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson, égouttez et réservez dans un saladier.
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire le bacon à feu moyen 5 minutes.
Ajoutez le poireau et faites cuire jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et le poireau bien tendre.
Sans les pelez, coupez les pommes de terre en cubes. Ajoutez dessus bacon et poireau.
Dans un petit bol, fouettez la moutarde, le vinaigre. Ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez au goût.
Versez la vinaigrette dans le saladier. Mélangez et décorez de ciboulette.

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