Salade russe (portugal)

Name: Salade russe (portugal)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 pommes de terre; 3 carottes; 1 verre de petits pois; 2 oeufs; 4 filets de colin; Huile d'olive; Jus de citron; Vinaigre; Farine; Sel; poivre

Plat

facile

50 min

473 Kcal

Voici recette lightissime grâce aux légumes cuits à la vapeur. Il ne faut pas hésiter à faire ce plat que vous pouvez manger aussi bien chaud que froid, à vous de voir....

Vous allez aimer

Préparation

Préparation10 min

Cuisson40 min

Pelez et lavez les pommes de terre, éplucheez les carottes. Coupez les légumes en dés.
Mettez les 20 minutes dans un cuit vapeur.
Ajoutez-y les petits pois et continuez la cuisson 10 minutes.
Gardez au chaud.
Faites cuire les œufs 10 minutes.
Farinez les filets de poisson, salez et poivrez.
Faites les cuire à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile.
Faites une vinaigrette avec les jaunes d’œufs écrasés, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre.
Dans un plat déposez les légumes cuits à la vapeur + les 2 blancs d’œufs coupés en petits morceaux. Par dessus posez les filets de poisson.
Versez la vinaigrette et servir.