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Salade russe et sa mayonnaise maison

Facile à préparer et incroyablement savoureuse, cette salade russe est un classique incontournable! Très proche de notre célèbre macédoine, cette salade mélange carottes, pommes de terre, petits pois, le tout lié par une onctueuse mayonnaise maison. Ici on a ajouté un œuf dur et du thon pour les protéines, mais vous pouvez tout à fait mettre du jambon par exemple! C'est une recette parfaite pour accompagner un barbecue ou pour emporter en pique-nique :-)

Entrée
3 parts
5 min
30 min
20 min
facile
283 Kcal

Ingrédients

3

Pour la salade :

Pour la mayonnaise maison :

Coût estimé: 3.75 (1.25€/part)

Matériel

  • Mixeur
  • Bol
  • Casserole

Préparation

  • Etape 1 - Salade russe et sa mayonnaise maison
    Faire cuire les pommes de terre, les carottes et l'œuf dans une casserole d'eau salée.
    Retirer l'œuf au bout de 10 minutes, les carottes au bout de 15 minutes et les pommes de terre au bout de 20 minutes.
  • Etape 2 - Salade russe et sa mayonnaise maison
    Pendant ce temps, préparer la mayonnaise maison :
    Mettre l'œuf, le jus de citron et le sel dans un mixeur.
  • Etape 3 - Salade russe et sa mayonnaise maison
    Mixer le tout sans décoller le mixeur du fond du verre. Pendant ce temps, ajouter l'huile petit à petit jusqu'à ce que la mayonnaise ait la consistance souhaitée. Réserver au frais.
  • Etape 4 - Salade russe et sa mayonnaise maison
    Une fois les pommes de terre et les carottes cuites et refroidies, enlever les peaux, les couper en morceaux de taille égale et les placer dans un bol.
  • Etape 5 - Salade russe et sa mayonnaise maison
    Ajouter les petits pois et le thon émietté dans le bol.
  • Etape 6 - Salade russe et sa mayonnaise maison
    Ajouter ensuite l'œuf, préalablement écalé et coupé en petits morceaux.
  • Etape 7 - Salade russe et sa mayonnaise maison
    Ajouter la mayonnaise maison au mélange et bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
  • Etape 8 - Salade russe et sa mayonnaise maison
    Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir.
  • Etape 9 - Salade russe et sa mayonnaise maison
    Bon appétit !

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Conservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Combien de temps la salade russe se conserve-t-elle au réfrigérateur?
La salade russe se conserve au réfrigérateur environ 3 jours, dans un récipient hermétique.

Peut-on utiliser des petits pois frais à la place des petits pois en conserve?
Oui, vous pouvez utiliser des petits pois frais. Dans ce cas, vous devrez les faire cuire environ 10 à 15 minutes au préalable.

Puis-je utiliser un autre type d'huile pour préparer la mayonnaise maison?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types d'huile, comme l'huile d'olive, mais le goût de la mayonnaise peut varier légèrement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (303g)
Calories: 283Kcal
  • Glucides: 24.8g
  • Lipides: 10.5g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 19.3g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Photos

Salade russe et sa mayonnaise maison
Salade russe et sa mayonnaise maison - photo 2
Salade russe et sa mayonnaise maison - photo 3
Salade russe et sa mayonnaise maison - photo 4
Salade russe et sa mayonnaise maison - photo 5
Salade russe et sa mayonnaise maison - photo 6

Questions:






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