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Salade piémontaise

Entrée
8 parts
15 min
9 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8

2 oeufs durs,

1 grosse tomate,


2 knacks,


2 belles branches de persil plat,

ciboulette, basilic,

1 cuillère à soupe de mayonnaise,

1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte,

1 petit suisse nature (60 g),

1 cuillère à café d'estragon (surgelé),

2 cuillères à soupe de Melfor

Maggi à volonté,

6 champignons de paris,

feuilles de batavia.

Préparation

  • Mettre les pommes de terre dans un sachet et les faire cuire au micro onde.
  • Éplucher les pommes et les couper en cubes, les mettre dans un saladier.
  • Couper les knacks en fines rondelles.
  • Couper les cornichons, la tomate, les ajouter dans le saladier.
  • Laisser refroidir les œufs durs après les avoir fait cuire 9 minutes, les mettre dans de l'eau très froide, cela évite aux jaunes d'avoir un bord vert.
  • Hacher le persil et les échalotes, ajouter dans le saladier.
  • Préparer la sauce à salade, dans un grand bol, écraser avec une fourchette 1 œuf dur.
  • Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le petit suisse, sel, poivre, Maggi, estragon, puis le vinaigre, bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
  • Verser dans le saladier.
L La table de Mamou

Photos

Salade piémontaise, photo 1Salade piémontaise, photo 2




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