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Mayonnaise faite maison inratable

Autre
4 parts
10 min
moyen
537 Kcal
  • Mayonnaise faite maison inratable
  • Mayonnaise faite maison inratable, photo 2
  • (2.92/5 - 12 votes)
  • 136
Mayonnaise faite maison inratable
 
C'est toujours utile de savoir faire une mayonnaise maison ;-)
D'ailleurs, sachez qu'il en existe 3 sortes : moutardée, vinaigrée ou bien citronnée. Ici nous vous présentons une mayonnaise mi moutarde mi vinaigre.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 c. à café de vinaigre
1 c. à soupe de moutarde
sel
25 cl d'huile

Préparation

  • Etape 1 - Mayonnaise faite maison inratableDans un verre doseur, casser l’œuf et y ajouter le vinaigre.
  • Etape 2 - Mayonnaise faite maison inratableAjouter la moutarde et saler.
  • Etape 3 - Mayonnaise faite maison inratableMélanger rapidement à la fourchette, et quand le mélange est homogène, laisser quelques secondes. On dit que la moutarde "cuit" l’œuf .
  • Etape 4 - Mayonnaise faite maison inratableTout en mixant à l'aide d'un mixeur plongeant, ajouter en filet l'huile, jusqu'à ce que la mayonnaise ait la consistance souhaitée.
  • Etape 5 - Mayonnaise faite maison inratableEt voilà, votre mayonnaise est prête !

Video

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Conseils et astuces:

Le blanc d'oeuf : vous pourrez les enlever de votre préparation mais votre mayonnaise sera moins légère.

Ustensile : ici nous avons utilisé un mixeur plongeant et c'est grâce à cet ustensile que votre mayonnaise sera inratable. Cependant si vous souhaitez utiliser un fouet électrique, c'est tout à votre honneur, mais le résultat ne sera pas aussi garanti :-)
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 78g
Calories: 537Kcal
  • Glucides: 0.3g
  • Lipides: 58.6g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 0.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)




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