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Mayonnaise faite maison inratable

Autre
4 parts
10 min
0 min
moyen
537 Kcal
C'est toujours utile de savoir faire une mayonnaise maison ;-)
D'ailleurs, sachez qu'il en existe 3 sortes : moutardée, vinaigrée ou bien citronnée. Ici nous vous présentons une mayonnaise mi moutarde mi vinaigre.

Ingrédients

1 oeuf

1 c. à café de vinaigre

1 c. à soupe de moutarde

sel

25 cl d'huile

Préparation

Etape 1 - Mayonnaise faite maison inratable

Etape 1

Dans un verre doseur, casser l’œuf et y ajouter le vinaigre.
Etape 2 - Mayonnaise faite maison inratable

Etape 2

Ajouter la moutarde et saler.
Etape 3 - Mayonnaise faite maison inratable

Etape 3

Mélanger rapidement à la fourchette, et quand le mélange est homogène, laisser quelques secondes. On dit que la moutarde "cuit" l’œuf .
Etape 4 - Mayonnaise faite maison inratable

Etape 4

Tout en mixant à l'aide d'un mixeur plongeant, ajouter en filet l'huile, jusqu'à ce que la mayonnaise ait la consistance souhaitée.
Etape 5 - Mayonnaise faite maison inratable

Etape 5

Et voilà, votre mayonnaise est prête !

Conseils et astuces:

Le blanc d'oeuf : vous pourrez les enlever de votre préparation mais votre mayonnaise sera moins légère.

Ustensile : ici nous avons utilisé un mixeur plongeant et c'est grâce à cet ustensile que votre mayonnaise sera inratable. Cependant si vous souhaitez utiliser un fouet électrique, c'est tout à votre honneur, mais le résultat ne sera pas aussi garanti :-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

537Kcal27%

Calories

0.3g0%

Glucides

58.6g90%

Lipides

6.8g34%

Gras sat.

2.1g4%

Protéines

0g0%

Fibres

0.2g0%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 78g
ProPoints: 15 (1 part)
SmartPoints: 18 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque








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