Ptitchef

Mayonnaise faite maison inratable

Autre
4 parts
10 min
moyen
537 Kcal
C'est toujours utile de savoir faire une mayonnaise maison ;-)
D'ailleurs, sachez qu'il en existe 3 sortes : moutardée, vinaigrée ou bien citronnée. Ici nous vous présentons une mayonnaise mi moutarde mi vinaigre.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 c. à café de vinaigre

1 c. à soupe de moutarde

sel

25 cl d'huile

Préparation

  • Etape 1 - Mayonnaise faite maison inratable
    Dans un verre doseur, casser l’œuf et y ajouter le vinaigre.
  • Etape 2 - Mayonnaise faite maison inratable
    Ajouter la moutarde et saler.
  • Etape 3 - Mayonnaise faite maison inratable
    Mélanger rapidement à la fourchette, et quand le mélange est homogène, laisser quelques secondes. On dit que la moutarde "cuit" l’œuf .
  • Etape 4 - Mayonnaise faite maison inratable
    Tout en mixant à l'aide d'un mixeur plongeant, ajouter en filet l'huile, jusqu'à ce que la mayonnaise ait la consistance souhaitée.
  • Etape 5 - Mayonnaise faite maison inratable
    Et voilà, votre mayonnaise est prête !

Video

YouTube

Photos

Mayonnaise faite maison inratable, photo 1Mayonnaise faite maison inratable, photo 2

Conseils et astuces:

Le blanc d'oeuf : vous pourrez les enlever de votre préparation mais votre mayonnaise sera moins légère.

Ustensile : ici nous avons utilisé un mixeur plongeant et c'est grâce à cet ustensile que votre mayonnaise sera inratable. Cependant si vous souhaitez utiliser un fouet électrique, c'est tout à votre honneur, mais le résultat ne sera pas aussi garanti :-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 78g
Calories: 537Kcal
  • Glucides: 0.3g
  • Lipides: 58.6g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 0.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

marie josephe, 21/12/2018

Oui c' est bien bon fait maison

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Du yaourt fait maison ?Du yaourt fait maison ?15 recettes de glaces maison15 recettes de glaces maison

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Vous mangez vos frites avec...
Votez