- Mayonnaise faite maison inratable
Mayonnaise faite maison inratable
C'est toujours utile de savoir faire une mayonnaise maison ;-)
D'ailleurs, sachez qu'il en existe 3 sortes : moutardée, vinaigrée ou bien citronnée. Ici nous vous présentons une mayonnaise mi moutarde mi vinaigre.
Ingrédients
Nombre de parts: 4
sel
25 cl d'huile
Préparation
- Dans un verre doseur, casser l’œuf et y ajouter le vinaigre.
- Ajouter la moutarde et saler.
- Mélanger rapidement à la fourchette, et quand le mélange est homogène, laisser quelques secondes. On dit que la moutarde "cuit" l’œuf .
- Tout en mixant à l'aide d'un mixeur plongeant, ajouter en filet l'huile, jusqu'à ce que la mayonnaise ait la consistance souhaitée.
- Et voilà, votre mayonnaise est prête !
Photos
Conseils et astuces:
Le blanc d'oeuf : vous pourrez les enlever de votre préparation mais votre mayonnaise sera moins légère.
Ustensile : ici nous avons utilisé un mixeur plongeant et c'est grâce à cet ustensile que votre mayonnaise sera inratable. Cependant si vous souhaitez utiliser un fouet électrique, c'est tout à votre honneur, mais le résultat ne sera pas aussi garanti :-)
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 78g
Calories: 537Kcal
- Glucides: 0.3g
- Lipides: 58.6g
- Gras sat.: 6.8g
- Protéines: 2.1g
- Fibres: 0g
- Sucre: 0.2g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 18
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
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Commentaires des membres:
Oui c' est bien bon fait maison