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Mayonnaise maison à l'huile d'olive

Pour changer de la traditionnelle mayonnaise à la moutarde, testez notre mayonnaise maison à l'huile d'olive! Non seulement elle est incroyablement savoureuse, mais elle est aussi beaucoup plus saine grâce aux graisses monoinsaturées de l'huile d'olive. Exit les conservateurs, place aux ingrédients frais ! Parfaite pour accompagner vos sandwiches, burgers, et frites, cette mayonnaise fera aussi des merveilles dans une salade russe. Essayez cette recette simple pour ajouter une touche de gourmandise à vos plats préférés :-)

Accompagnement
4 parts
3 min
3 min
3 min
facile
222 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 0.83 (0.21€/part)

Matériel

  • Mixeur plongeant

Préparation

  • Etape 1 - Mayonnaise maison à l'huile d'olive
    Mettre l'œuf, le jus de citron et le sel dans le récipient d'un mixeur.
  • Etape 2 - Mayonnaise maison à l'huile d'olive
    Mixer tous les ingrédients pendant quelques secondes pour obtenir un un mélange homogène.
  • Etape 3 - Mayonnaise maison à l'huile d'olive
    Commencer ensuite à ajouter l'huile d'olive en filet, petit à petit, tout en continuant mixer. Il est important d'ajouter l'huile lentement et régulièrement pour que la mayonnaise s'émulsionne correctement.
  • Etape 4 - Mayonnaise maison à l'huile d'olive
    Lorsque la mayonnaise a atteint la consistance souhaitée, elle est prête!

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Equipement

Mixeur

Conservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Est-il nécessaire d'utiliser un mixeur pour préparer la mayonnaise?
Non, bien qu'un mixeur facilite le processus, vous pouvez également préparer la mayonnaise à l'aide d'un fouet électrique ou manuel. L'essentiel est d'ajouter l'huile petit à petit!

Puis-je ajouter d'autres ingrédients à la mayonnaise maison à l'huile d'olive?
Vous pouvez assaisonner votre mayonnaise en y ajoutant des herbes, des épices, de l'ail, de la moutarde ou du vinaigre par exemple!

Combien de temps se conserve une mayonnaise à l'huile faite maison?
La mayonnaise maison à l'huile d'olive doit être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommée dans les deux jours suivant sa préparation!

Qu'est-ce que les graisses mono-insaturées?
Les graisses mono-insaturées sont des acides gras sains que l'on trouve dans des aliments tels que l'huile d'olive, les avocats et les noix et qui peuvent contribuer à réduire le cholestérol et à améliorer la santé cardiovasculaire.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (39g)
Calories: 221Kcal
  • Glucides: 0.2g
  • Lipides: 23.8g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 1.5g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 0.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Photos

Mayonnaise maison à l'huile d'olive
Mayonnaise maison à l'huile d'olive - photo 2
Mayonnaise maison à l'huile d'olive - photo 3
Mayonnaise maison à l'huile d'olive - photo 4
Mayonnaise maison à l'huile d'olive - photo 5
Mayonnaise maison à l'huile d'olive - photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Pommard Bourgogne, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:






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