Champignons de paris à l'huile d'olive

Name: Champignons de paris à l'huile d'olive
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 48 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de champignons frais; 2/3 eau; 1/3 de vinaigre blanc; Sel; Poivre; Ail; Thym frais; Romarin; Huile d'olive

Apéritif

facile

2 jours 30 m

54 Kcal

Pour vos salades ou pour l'apéro

Ingrédients

500 g de champignons frais
2/3 eau
1/3 de vinaigre blanc
Sel
Poivre
Ail
Thym frais
Romarin
Huile d'olive

Coût estimé: 3.42€ (0.57€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Temps de repos2 jours

Cuisson15 min

Nettoyer les champignons, couper le bout terreux et les passer sous l'eau froide.
Les couper en 2 ou en 4 suivant leur grosseur.
ATTENTION ils vont diminuer en cuisant.
Faire bouillir l'eau vinaigrée en respectant les proportions indiquées ci dessus. Ajouter du sel, du poivre, un brin de romarin et un brin de thym.
Jeter les champignons, les laisser s'attendrir puis couper le feu.
Verser dans une passoire, les laisser refroidir et bien égoutter.
Laver et sécher un bocal.
Verser la moitié des champignons, un brin de romarin, de thym, une 1/2 gousse d'ail, remplir avec le reste de champignons, un brin de romarin, de thym, une 1/2 gousse d'ail.
Remplir avec de l'huile d'olive, les champignons doivent être recouverts. Attendre un peu que le mélange se tasse, il se peut que vous soyez obligé de rajouter un peu d'huile.
Mettre au frais dans le bas du réfrigérateur et patienter au moins 2 jours pour laisser le temps au champignons de s'imprégner.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 54Kcal

Glucides: 1g
Lipides: 3.8g
Gras sat.: 0.4g
Protéines: 2.9g
Fibres: 2.1g
Sucre: 0.6g
ProPoints: 1
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (101g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

À savoir

Conservation au réfrigérateur

EEmau

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.67/5, 9 votes 3 commentaires

Sylvaine

21/09/2021

Délicieux

J'ai cuisiné cette recette

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Réponse emau:

Merci cela fait toujours plaisir !

mamieyaya

06/03/2025

Pour rajouter sur une salade verte

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Réponse emau:

Pourquoi pas !

pegue

26/02/2024

Bonjour, je trouve que cette recette est une excellente idée et je souhaite la réaliser mais combien de temps puis-je la garder dans mon réfrigérateur.
Merci pour votre réponse

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Réponse emau:

Bonjour
Ils peuvent se conserver plusieurs semaines.
Bonne journée