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ESTOUFFADE DE LOTTE AUX CHAMPIGNONS

Entrée
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Lavez et épluchez les champignons, coupez-les en fine lamelles
  • Pelez et hachez les échalotes, l'oignon, les gousses d'ail
  • Découpez les morceaux d'églefin en gros cubes, faites-les revenir dans une cocotte anti adhésive, mouillez avec le vin blanc, ajoutez les échalotes, l'oignon et l'ail haché, les champignons émincés, faites cuire 20 minutes à couvert, salez, poivrez, laissez cuire encore 5 minutes
  • Disposez dans un plat, saupoudrez de persil haché

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ESTOUFFADE DE LOTTE AUX CHAMPIGNONS, photo 1
ESTOUFFADE DE LOTTE AUX CHAMPIGNONS, photo 2

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Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
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