Ptitchef

Sauce ceasar .... version salade ceasar et version oeuf mollet

Entrée
2 parts
15 min
15 min
facile
829 Kcal

Ingrédients

2

Pour la salade ceasar:

Coût estimé: 8.94 (4.47€/part)

Préparation

  • Préparez la sauce:
    Faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition, stoppez le gaz et mettez l’œuf dans l'eau, laissez 5 minutes et retirez.
  • Dans un pilon, écrasez l'ail.
    Ajoutez la sauce worcester, le jus de citron, la moutarde, le vinaigre et mélangez bien.
    Transvasez dans un bol et ajoutez l'huile d'olive puis remuez.
  • Ajoutez l’œuf et battez au batteur, puis versez l'huile petit à petit en continuant de battre, ajoutez le parmesan râpé et mélangez.
    Salez et poivrez et réservez.
  • Faites cuire les blancs de poulet à la poêle avec un peu de matière grasse. Découpez le poulet en lanières quand il est bien cuit.
    Découpez les tomates en quartiers et réservez.
  • Mettez la salade dans deux assiettes, déposez les lamelles de poulet et les quartiers de tomates et nappez généreusement de sauce.
  • Pour les œufs mollets:
    Portez de l'eau à ébullition puis déposez les œufs délicatement dans la casserole et laissez 5 minutes.
    Retirez les œufs et passez -les sous l'eau froide.
  • Écalez les œufs et déposez dans une assiette avec quelques morceaux de tomates et nappez de sauce.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (443g)
Calories: 829Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 62.4g
  • Gras sat.: 17.1g
  • Protéines: 55.6g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 25
Sans gluten
Sans sucre ajouté

Photos

Sauce ceasar .... version salade ceasar et version oeuf mollet
Sauce ceasar .... version salade ceasar et version oeuf mollet - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

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