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Sauce ceasar .... version salade ceasar et version oeuf mollet

Entrée
2 parts
15 min
15 min
facile
829 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 gousse d'ail

1 oeuf semi mollet

1 cuillère à café d'huile d'olive

environ 80 ml d'huile

2 cuillère à café de sauce worcestershire

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de vinaigre

1,5 cuillère à café de jus de citron

environ 40 g de parmesan râpé

sel et poivre


Pour la salade ceasar:

1 salade romaine

2  escalopes de poulet

2 tomates

quelques copeaux de parmesan pour la présentation

Préparation

  • Préparez la sauce:
    Faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition, stoppez le gaz et mettez l’œuf dans l'eau, laissez 5 minutes et retirez.
  • Dans un pilon, écrasez l'ail.
    Ajoutez la sauce worcester, le jus de citron, la moutarde, le vinaigre et mélangez bien.
    Transvasez dans un bol et ajoutez l'huile d'olive puis remuez.
  • Ajoutez l’œuf et battez au batteur, puis versez l'huile petit à petit en continuant de battre, ajoutez le parmesan râpé et mélangez.
    Salez et poivrez et réservez.
  • Faites cuire les blancs de poulet à la poêle avec un peu de matière grasse. Découpez le poulet en lanières quand il est bien cuit.
    Découpez les tomates en quartiers et réservez.
  • Mettez la salade dans deux assiettes, déposez les lamelles de poulet et les quartiers de tomates et nappez généreusement de sauce.
  • Pour les œufs mollets:
    Portez de l'eau à ébullition puis déposez les œufs délicatement dans la casserole et laissez 5 minutes.
    Retirez les œufs et passez -les sous l'eau froide.
  • Écalez les œufs et déposez dans une assiette avec quelques morceaux de tomates et nappez de sauce.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 443g
Calories: 829Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 62.4g
  • Gras sat.: 17.1g
  • Protéines: 55.6g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 25

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Sauce ceasar .... version salade ceasar et version oeuf mollet, photo 1Sauce ceasar .... version salade ceasar et version oeuf mollet, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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