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Pesto leger à la roquette ou au basilic

Autre
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 CL DE CRÈME FRAÎCHE FLEURETTE ENTIÈRE

1 BOUQUET DE BASILIC ou ROQUETTE

60 G DE PARMESAN ou GRUYÈRE

1 GOUSSE D'AIL DÉGERME

1 POIGNÉE DE PIGNON DE PIN

SEL , POIVRE

Préparation

  • Dans un bol mixer , mettre : les feuilles de basilic , l'ail , le parmesan , les pignons de pin , le sel et le poivre.
    Mixer jusqu'à obtention d'une pâte.
  • Ajouter la crème fraîche et mixer jusqu'à ce que celle ci double de volume.
    Le pesto doit avoir la consistance et la couleur d'une crème vert pastel.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:






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