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Le pesto de pistaches et roquettes (selon laura zavan)

Plat
3 parts
10 min
facile
433 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
150g de pistaches

50g de pecorino

40 g de roquette

2 gousses d'ail

de l'huile d'olive de première qualité

poivre

noix de muscade

sel

Préparation

  • Ecrasez au pilon les feuilles de roquette et l'ail dans un mortier ou dans un mixer.
  • Ajoutez les pistaches légèrement torréfiées et continuez d'écraser le tout jusqu'à obtenir un semblant de pâte.
  • Versez le tout dans un saladier et ajouter le pecorino fraîchement râpé. Mélangez en ajoutant l'huile d'olive au fur et à mesure jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
  • Poivrez et salez, goûtez et rajoutez l'un ou l'autre des ingrédients pour obtenir la saveur que vous recherchez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (93g)
Calories: 433Kcal
  • Glucides: 8.4g
  • Lipides: 33.4g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 19.7g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Le Pesto de Pistaches et Roquettes (selon Laura Zavan), photo 1
Le Pesto de Pistaches et Roquettes (selon Laura Zavan), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:






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