Les cookies pistache chocolat blanc de pascale revisités

Name: Les cookies pistache chocolat blanc de pascale revisités
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 125g de beurre demi sel; 75g de sucre rapadura; 25g de sucre en poudre; 1cs de vanille liquide; 1 oeuf, 175g de farine; 1cc de levure chimique; 1cc bombée de thé matcha; 100g de fèves Ivoire de Valrhona; 50g de pistaches nature.

Autre

facile

25 min

A vous de jouer avec ce recette, le rendu est tellement différent à l'oeil et en bouche.

Ingrédients

125g de beurre demi sel
75g de sucre rapadura
25g de sucre en poudre
1cs de vanille liquide
1 oeuf, 175g de farine
1cc de levure chimique
1cc bombée de thé matcha
100g de fèves Ivoire de Valrhona
50g de pistaches nature.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Concasser grossièrement les fèves Ivoire et les pistaches préalablement torréfiées quelques minutes.
Crémer à la feuille le beurre pommade, la vanille et les sucres, ajouter l' œuf puis petit à petit la farine tamisée avec la levure et le matcha.
Incorporer à la maryse le chocolat et les pistaches.
Rouler en boudin dans du papier film et laisser durcir quelques heures au réfrigérateur.
Découper en rondelles d'un 1/2 cm , les poser espacées sur des plaques tanti adhésives et cuire 10mn.
Laisser refroidir sur la plaque. Conserver dans une boîte en fer.

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L La Cuisine de Mercotte

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