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Les cookies pistache chocolat blanc de pascale revisités

Autre
5 parts
15 min
10 min
facile
A vous de jouer avec ce recette, le rendu est tellement différent à l'oeil et en bouche.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
125g de beurre demi sel

75g de sucre rapadura

25g de sucre en poudre

1cs de vanille liquide

1 oeuf, 175g de farine

1cc de levure chimique

1cc bombée de thé matcha

100g de fèves Ivoire de Valrhona

50g de pistaches nature.

Préparation

  • Concasser grossièrement les fèves Ivoire et les pistaches préalablement torréfiées quelques minutes.
  • Crémer à la feuille le beurre pommade, la vanille et les sucres, ajouter l' œuf puis petit à petit la farine tamisée avec la levure et le matcha.
  • Incorporer à la maryse le chocolat et les pistaches.
  • Rouler en boudin dans du papier film et laisser durcir quelques heures au réfrigérateur.
  • Découper en rondelles d'un 1/2 cm , les poser espacées sur des plaques tanti adhésives et cuire 10mn.
  • Laisser refroidir sur la plaque. Conserver dans une boîte en fer.

Photos

Les cookies pistache chocolat blanc de Pascale revisités, photo 1Les cookies pistache chocolat blanc de Pascale revisités, photo 2Les cookies pistache chocolat blanc de Pascale revisités, photo 3Les cookies pistache chocolat blanc de Pascale revisités, photo 4Les cookies pistache chocolat blanc de Pascale revisités, photo 5Les cookies pistache chocolat blanc de Pascale revisités, photo 6
L La Cuisine de Mercotte

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