Saucisson, vin et pistache

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Découper le saucisson de Lyon en tranches. Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 7 à 8 mm d'épaisseur.
• Dans un plat allant au four huilé, disposer les pommes de terre et les tranches de saucisson en les intercalant.
• Saler et poivrer généreusement. Parsemer de pistaches, verser le mélange eau et vin et ajouter enfin les clous de girofle et les baies de genièvre.
• Bien couvrir le plat de papier d'aluminium et enfourner pendant environ 3/4 d'heure.
• Vérifier la cuisson et finir à découvert quelques minutes afin de griller un peu le dessus.