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Patisserie indienne : le kulfi pistache (glace indienne)

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4 commentaires


Ingrédients

1 boite de 360g de lait concentré non sucré
1 boite de 410g de lait concentré sucré
20 cl de crème entière liquide
8 graines de cardamome fendues
120 gr de pistaches (natures)
70 gr de poudre d'amande

Préparation

Dans une casserole verser la crème et le lait préalablement mélangés. Ajouter les graines de cardamomes fendues. Porter à ébullition puis laisser infuser la cardamome jusqu'à refroidissement.
Pendant ce temps mixer les pistaches.
Dans un récipient mélanger la préparation lactée et les poudres d'amandes et de pistaches.
Mettre au frais.
Une fois la préparation bien froide, mettre en sorbetière 30 minutes puis verser dans des moules et les placer au congélateur.


Servez avec un touche de miel et parsemer de pistaches.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Rivesaltes rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

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Commentaires des membres:

celtia, 08/04/2013

Rien qu'à regarder l'image de cette glace, j'ai envie de la manger

(0) (1) Abuse
31/05/2013

Tres bon et facile a faire

(1) (0) Abuse
johanne61, 13/09/2011

UNE GLACE SUPER ONCTUEUSE!

(1) (0) Abuse
tbb19543, 08/04/2013

Exellant

(1) (0) Abuse

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