Pâtisserie tunisienne pistache

Préparation

• Le sirop:
  Mélanger l'eau, le sucre: chauffer à feu doux jusqu’à dissolution totale du sucre sans mélanger.
  Laisser le sirop refroidir et ajouter la cuillère d'eau de rose.
• La pâte:
  hacher très finement les pistaches.
  Ajouter le sirop au fur à mesure, en mélangeant. Testez en formant une petite boule avec vos doigts, si elle tient c'est que la pâte est prête.
  Laisser reposer au frigo 15min.
• Façonner la pâte en petites boules ou en petits cônes et décorer avec les pistaches et les pignons selon votre imagination.
• Pour faire les petites boules entourées de pignons: tremper la boule dans le sirop puis dans les pignons, rouler à la main et voilà !
  
  Plus de recettes sur mon blog; http://doigtsdefatma.blogspot.be