Trio de mini desserts gourmands

Ingrédients

• 400g de pâte brisée
• 200g de cerises amarena égouttées
• 3 oeufs
• 20g de pâte de pistache
• 100g de sucre
• 60g de fécule

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°
• Chemisez un moule beurré et fariné avec la pâte brisée
• Battez les jaunes d’œufs avec le sucre à blanchiment, puis ajoutez la pâte de pistache et la fécule
• Montez les blancs d’œufs en neige très ferme, et ajoutez les très délicatement au mélange précédent
• Versez sur la pâte brisée, égalisez la surface à la spatule puis parsemez de cerises amarena
• Cuisez 30 minutes dans le bas de votre four
• Laissez refroidir 15 minutes, démoulez sur une grille et attendez que ce soit bien froid avant de découpe

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