Trio de mini desserts gourmands

Name: Trio de mini desserts gourmands
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 400g de pâte brisée; 200g de cerises amarena égouttées; 3 oeufs; 20g de pâte de pistache; 100g de sucre; 60g de fécule

Deux bouchées de biscuit moelleux pistaches-amarena, avec de la crème anglaise, un croquant praliné-chocolat-gavottes et une crème brûlée à la chicorée.

Dessert

4 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

400g de pâte brisée
200g de cerises amarena égouttées
3 oeufs
20g de pâte de pistache
100g de sucre
60g de fécule

Coût estimé: 4.99€ (1.25€/part)

Matériel

Four

Préparation

Préchauffez votre four à 180°
Chemisez un moule beurré et fariné avec la pâte brisée
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre à blanchiment, puis ajoutez la pâte de pistache et la fécule
Montez les blancs d’œufs en neige très ferme, et ajoutez les très délicatement au mélange précédent
Versez sur la pâte brisée, égalisez la surface à la spatule puis parsemez de cerises amarena
Cuisez 30 minutes dans le bas de votre four
Laissez refroidir 15 minutes, démoulez sur une grille et attendez que ce soit bien froid avant de découpe

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