Assiette aux 3 desserts

Name: Assiette aux 3 desserts
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Pomme; poires; banane; jus de citron; 1/2 verre d'eau; 2 cuillères à soupe de cassonade; 1 cuillère à café de cannelle; 3 blancs d'oeufs; 150 g de sucre; 10 cl de crème liquide; 1/2 feuille de gélatine; 3 cuillères à soupe de confiture de figues

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Dessert

facile

40 min

723 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

COMPOTE POMMES-POIRES-BANANES :
Épluchez, coupez en petits carrés les fruits. Les arroser d'un jus de citron.
Les mettre à cuire tout doucement dans une casserole avec 1/2 verre d'eau, 2 cuillères à soupe de cassonade et 1 cuillère à café de cannelle.
Laissez cuire environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
MERINGUES MAISON :
Préchauffez le four à 80°C.
Montez les blancs en neige au fouet électrique.
Quand ils commencent à être en neige ajoutez le sucre puis battre jusqu'à obtenir un mélange brillant et lisse.
Prendre une poche à douille. La remplir de blancs en neige.
Disposez des petits ronds sur une plaque de cuisson.
Cuire au four pendant 2 h.
GANACHE MACARONS :
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
Faire chauffer une cuillère à soupe de confiture et y introduire la gélatine essorée.
Mélangez et ajoutez le reste de confiture.
Battre la crème liquide en chantilly.
Incorporez-la délicatement à la confiture.
Laissez refroidir et soudez les macarons deux à deux avec cette ganache.