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Crème anglaise et crèmes desserts, tout ça au micro-ondes

Dessert
4 parts
5 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 500 ml de crème anglaise :

3 jaunes d’oeufs

500 ml de lait

80 g de sucre

1 gousse de vanille

1 cuillère à café de Maïzena


La version light :

500 de lait écrémé

édulcorant

3 jaune d’oeufs

1 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe de café soluble ou 2 cuillères à café de cacao..

1 cuillère à café de Maïzena

100 g de sucre

Préparation

  • Etape 1 - Crème anglaise et crèmes desserts, tout ça au micro-ondes
    Diluez la Maïzena avec 1 cuillère à soupe de lait. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez les graines de vanille, la Maïzena diluée et le lait.
  • Mélangez bien puis mettez au micro-ondes (MO) 1 minute à pleine puissance. Sortez la crème du MO et fouettez la crème. Replacez la crème au MO, 30 secondes, mélangez puis encore 30 secondes.
  • Là la crème commence à s'épaissir en surface, mélangez énergiquement et vous obtiendrez une crème anglaise. Un peu mousseuse au début, elle sera parfaite après refroidissement et un repos 1 heure au frais.
  • Si la cuisson au MO, vous fait "peur" commencez par 30 secondes puis allez par tranches de 15 secondes, ainsi vous calculerez le temps nécessaire pour avoir la bonne consistance.
    Si vous ajoutez un peu plus de Maïzena, vous aurez une belle crème pâtissière.
  • La version light :
    Réalisez les crèmes de la même façon que la crème anglaise jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et semi épaisse, elle figera encore en refroidissant.
    Idem pour la version light.

Photos

Crème anglaise et crèmes desserts, tout ça au micro-ondes, photo 1Crème anglaise et crèmes desserts, tout ça au micro-ondes, photo 2Crème anglaise et crèmes desserts, tout ça au micro-ondes, photo 3Crème anglaise et crèmes desserts, tout ça au micro-ondes, photo 4Crème anglaise et crèmes desserts, tout ça au micro-ondes, photo 5Crème anglaise et crèmes desserts, tout ça au micro-ondes, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

20/03/2014

Tres bonne recette et facile et rapide en plus

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