Ptitchef

Giboulee de cerises

Dessert
4 parts
8 min
10 min
facile
328 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 bocal de griottes dénoyautées au sirop léger

(3/4 d'un bocal pour 4 coupes)

50 g de sucre

2 cuillère à soupe de porto

50 g de gelée de groseilles

2 cuillères à soupe de Maïzena


Pour la faisselle :

1 fromage blanc faisselle 20 %

20 g de sucre en poudre fin

10 cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe de vanille liquide

quelques pépites de pistaches non salées

Préparation

  • Dans un premier temps, démoulez le fromage blanc et laissez bien égoutter en attente.
  • Égouttez les cerises en gardant précieusement le sirop.
    Mettez le porto dans une casserole et mettez les cerises égouttées, laissez frémir quelques instants.
  • Égouttez à nouveau les cerises et cette fois-ci ajoutez le sirop que vous avez réservé.
  • Faites bouillir environ 10 minutes à petits bouillons afin que le tout réduise un peu.
  • Mettez la Maïzéna avec un peu d?eau froide, puis ajoutez à la préparation ci-dessus, en remuant au fouet vivement pour éviter les grumeaux.
  • Laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez la gelée de groseilles, et laissez mijoter jusqu'à une consistance sirupeuse, ce qui se produit très vite.
  • Dressage :
    A l'aide d'une petite louche, versez doucement la faisselle en fond de verre, à l'aide d'une écumoire mettez d'abord les cerises, et remplissez avec le beau sirop.
  • Attention au débordement qui arrive vite.
  • Mettez une petite touche de Chantilly en bombe et quelques pépites de pistaches.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 204g
Calories: 328Kcal
  • Glucides: 43.7g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 22.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez