Amuses-bouche : beignets de courgettes, tapas de tomates cerises et champignons

Ingrédients

• 250 g de tomates cerises
• 250 g de champignons de Paris
• 1 échalote
• 1 baguette
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour les beignets de courgettes :

• 2 courgettes
• 200 g de farine
• 2 oeufs + 3 blancs
• 5 cl d'huile d'olive
• 20 cl de bière
• 1/2 cuillère à café de sel
• huile pour la friture