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Beignets de champignons de Paris

Autre
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Mettre un bol d'eau au congélateur.
  • Faire chauffer l'huile à 180°C.
  • Peler les champignons, les couper en morceaux si ce sont des gros.
  • Dans un saladier, mélanger 20 cL d'eau avec le jaune d'œuf.
  • Ajouter une pincée de sel, la farine, l'emmenthal et les herbes de Provence.
  • Si nécessaire, ajouter de l'eau ou de la farine afin d'obtenir une pâte liquide mais épaisse.
  • Plonger les champignons dans la pâte.
  • Les mettre à frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Déposer les beignets sur du papier absorbant.
  • Servir immédiatement.

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Alsace Riesling Alsace, Blanc

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