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Muffin aux champignons de paris

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile
Un cake moelleux au goût prononcé mais équilibré, qui révèle une surprise quand on mord dedans... le petit champi.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 8 muffins :


100 g de farine et 50 g de maïzena

1 sachet de levure et une pincée de bicarbonate de soude (optionnel, rend les cakes et gâteaux plus légers)

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

125 ml de lait

1 boîte de champignons émincés

1 boîte de champignons entiers pour la déco (optionnel)

une poignée d'emmental râpé

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans la cuve de votre blender, verser les champignons et les œufs. Mixer bien homogène. Ajouter la farine, la maïzena et la levure. Mixer.
  • Ajouter l'huile d'olive, le lait, le fromage, et mixer à nouveau.
  • Dans des moules à muffins, verser un fond de pâte. Poser un champignon entier. Recouvrir généreusement de pâte.
  • Ajouter des tranches de champignon sur le dessus de l'appareil, en déco.
  • Cuire 30 minutes.

Photos

Muffin aux champignons de Paris, photo 1
Muffin aux champignons de Paris, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:






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