Ptitchef

Muffins de légumes & poisson.

Autre
4 parts
18 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de farine


3 cuillères à soupe de crème fraîche

3 cuillères à soupe de lait

1 cuillère à soupe d'huile

100 g de gruyère râpe



150 g de filet de cabillaud cuit à la vapeur pendant 10 minutes

persil haché

1 cuillère à café de levure chimique

sel

poivre

Préparation

  • Pelez la carotte et la demi courgette et coupez-les en dès.
  • Faites les cuire dans de l'eau salé pendant 5 minutes.
  • Puis égouttez-les et réservez-les avec le cabillaud cuit à la vapeur.
  • Dans un saladier mélangez la farine et la levure et dans un autre saladier battre les œufs, la crème fraîche, le lait, l'huile.
  • Puis rajoutez les légumes, le poisson émietté,le persil et le fromage râpe et salez et poivrez.
  • Puis incorporez la farine et mélangez très rapidement sans travailler la pâte.
  • Remplissez des moules à muffins jusqu'au trois quarts.
  • Enfournez pour 30 minutes dans un four chaud à 180°c.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

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