Ptitchef

Clafoutis aux champignons de Paris

Rapide et simple mais très raffinés, idéal pour une entrée dînatoire.
Entrée
4 parts
5 min
45 min
facile
187 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffez le four à 180° C.
    Rincez rapidement les champignons sous un filet d'eau et équeutez-les.
  • Salez-les et faites-les précuire à la poêle 5 minutes à couvert. Egouttez-les.
  • Ciselez l'échalote et faites la revenir avec l'huile d'olive dans la poêle. Ajoutez les champignons et faites-les revenir 5 minutes de plus.
  • Délayez la maïzena dans le lait et faites épaissir à feu doux jusqu'à l'obtention de la consistance d'une sauce fluide. Laissez tiédir.
  • Battez dans un saladier les œufs en omelette, salez légèrement et poivrez. Ajoutez la sauce, le mélange de champignons, le basilic, le curcuma et un peu de gruyère.
  • Répartissez cette préparation dans 4 ramequins.
    Parsemez avec le reste du gruyère.
  • Faites cuire 35 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (230g)
Calories: 187Kcal
  • Glucides: 12.1g
  • Lipides: 9.2g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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