Sortez le fromage aux noix du réfrigérateur 20 minutes avant.
Rincez les champignons, coupez le bout et émincez-les. Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
Faites revenir à la poêle les champignons avec le beurre, salez et poivrez. Faites cuire à feu moyen 10 minutes.
Chauffez le four th 6 ( 180° ). Dans un bol, fouettez les œufs avec le fromage.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Faite un puits au centre, versez les œufs et mélangez avec une cuillère en bois. Délayez avec l'huile et le vin, salez et poivrez.
Quand la pâte est lisse, ajoutez les champignons et les noix hachées, bien mélangez. Versez dans un moule beurré et fariné et laissez cuire 45/0/45 minutes.
Environ 10 minutes avant la fin de cuisson, répartissez des cerneaux de noix sur le dessus si vous avez envie. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
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