Ptitchef

Cake au vin jaune, noix et Comté

Entrée
6 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de farine

1 sachet de levure

3 gros oeufs

90 g de Comté

50 g de beurre

50 g d'huile de tournesol

50 g de crème fraîche épaisse

75 g de vin jaune

50 g de noix de Grenoble

noix de muscade

un peu de curry en poudre

sel


1 cuillère à soupe de persil haché

1 petite carotte râpée

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Chemiser un moule à cake selon votre technique.
  • Faire un puits avec la farine, la levure, le sel, poivre, curry et muscade.
  • Avoir la main légère sur le curry, on doit à peine le deviner.
  • Déposer les oeufs un par un dans le puits et les incorporer à la façon d'une pâte à crêpes.
  • Ajouter les ingrédients liquides et la crème fraîche épaisse dès que la pâte épaissit.
  • Finir avec les noix concassées, la carotte râpée et le persil haché.
  • Répartir dans le moule, faire une fente sur le dessus.
  • Cuire une cinquantaine de minutes en rabaissant la température à 170°C.

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc





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