Cake au vin jaune, noix et Comté

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Chemiser un moule à cake selon votre technique.
• Faire un puits avec la farine, la levure, le sel, poivre, curry et muscade.
• Avoir la main légère sur le curry, on doit à peine le deviner.
• Déposer les oeufs un par un dans le puits et les incorporer à la façon d'une pâte à crêpes.
• Ajouter les ingrédients liquides et la crème fraîche épaisse dès que la pâte épaissit.
• Finir avec les noix concassées, la carotte râpée et le persil haché.
• Répartir dans le moule, faire une fente sur le dessus.
• Cuire une cinquantaine de minutes en rabaissant la température à 170°C.