Cake aux figues et noix (sans œufs, ni lait, ni beurre)

Ingrédients

• 250g de farine T80 bio
• 2 cuillères à soupe de Maïzena
• 1 cuillère de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de vanille en poudre non sucrée
• ¾ sachet de levure
• 2 verres de lait soja
• 1 cuillère moyenne de margarine végétale light 50% Mg
• 15 noix de Grenoble (du verger)
• 10 figues fraîches (du jardin)
• Eau (1 cuillère)
• Flocons d’avoine (1 poignée)
• 2 sachets de sucre stévia
• 1 filet de citron
• 1 cuillère moyenne de poudre stévia
• 2 sachets de sucre canderel vanille
• 1 pincée de sucre rapadura pour garnir le dessus du gâteau
• 1 bouchon d’Armagnac