Couper en 4 les figues. Les mettre dans un récipient avec le rhum et un peu d'eau chaude. Laisser macérer environ 1 heure.
Préchauffer le four à 180° (th.6). Faire griller légèrement les noix dans une poêle.
Mixer les figues et les noix ensemble.
Dans un bol, battre les œufs. Ajouter la ricotta, le sucre, le miel puis la crème obtenue. Bien mélanger. Dans un moule, appliquer la pâte feuilletée. Verser la préparation.
Cuire pendant 30 minutes au four.
Pendant ce temps, préparer la meringue : monter les blancs d’œufs en neige avec la moitié du sucre et une pincée de sel. Quand la préparation à doublé de volume, incorporer progressivement le restant de sucre.
Appliquer la meringue sur la tarte, et faire cuire. 10 minutes au four à 180° pour une meringue moelleuse, et 15 à 20 minutes à 150° pour une meringue croquante.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!
Meringue française, italienne, suisse: quelle différence?
On parie que cette tarte est votre préférée!
