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Petit feuilleté à la figue & crème de ricotta au sirop d'orange

Dessert
4 parts
10 min
25 min
facile
321 Kcal
Ce petit dessert tout simple marie la figue rôtie à l'orange confite, l'une sur une languette de pâte feuilletée, l'autre sur un lit de ricotta crémeuse. Aussi simple à préparer que rapide à déguster, voici l'une des dernières recettes à base de figue fraîche avant qu'il ne soit trop tard...

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 orange bio


125 g de ricotta

100 g de crème fraîche

sucre roux

beurre fondu

1/2 cuillère à soupe de Cointreau (facultatif)

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Presser l'orange, peser la quantité de jus obtenue. Diviser la quantité obtenue par 2 pour obtenir la quantité de sucre roux nécessaire pour le sirop.
  • Dans une petite casserole faire chauffer les zeste d'orange, le cointreau, le jus d'orange et le sucre roux à petit feu. Le mélange va commencer à devenir sirupeux, continuer la cuisson jusqu'à obtenir un sirop bien épais.
  • Rincer les figues et les détailler en huit. Sur des rectangles de pâte feuilletée déposer 4 morceaux de figue, badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre roux. Enfourner environ 15 minutes.
  • Fouetter la ricotta avec la crème fraîche. Servir un petit feuilleté accompagné d'une bonne cuillère de ricotta crémeuse surmontée d'une touche de sirop d'orange.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 157g
Calories: 321Kcal
  • Glucides: 20.9g
  • Lipides: 22.4g
  • Gras sat.: 15.3g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 13.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Petit feuilleté à la figue & crème de ricotta au sirop d'orange, photo 1Petit feuilleté à la figue & crème de ricotta au sirop d'orange, photo 2Petit feuilleté à la figue & crème de ricotta au sirop d'orange, photo 3Petit feuilleté à la figue & crème de ricotta au sirop d'orange, photo 4Petit feuilleté à la figue & crème de ricotta au sirop d'orange, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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