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Feuilletés salés à la ricotta et jambon cru

Entrée
4 parts
10 min
15 min
moyen
Faciles à faire, on les farcis de ricotta, de fromage typique comme le Caciocavallo de Sicile et de tranches fines de jambon cru de Parme.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire)

200 g de ricotta de brebis

150 g de caciocavallo (ou autre fromage à pâte dure)

100 g de jambon cru de Parme

1 blanc d'oeuf

Sel

Préparation

  • Égoutter et émietter la ricotta. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger.

    Préchauffer le four à 180°.Étaler la pâte et former 4 carrés.

    Au centre, poser une cuillère à soupe de ricotta, des petits dés de fromage et du jambon en lamelles.
  • Prendre la pointe du carré et fermer le feuilleté, formant comme un croissant.

    Les badigeonner de blanc d'oeuf pour les faire dorer.
  • Enfourner (180°) pendant une quinzaine de minutes.
  • Servir chaud comme apéritif ou entrées.

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge





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