Laver les feuilles d'épinard comme vous le feriez pour de la salade, puis les faire blanchir 5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Les égoutter en pressant bien.
Emincer finement l'oignon et le faire rissoler dans une poêle. Hacher les épinards au couteau puis les ajouter dans la poêle. Laisser 5 bonnes minutes. Réserver
Une fois que le tout est refroidi, ajouter la ricotta puis les tomates cerises coupées en 4. Enfin, ajouter le parmesan finement râpé. Etaler le rond de pâte feuilletée et y déposer le mélange aux épinards.
Recouvrir le tout avec le deuxième rond de pâte. Avec un bon couteau, découper des larges bandes puis tourner d'un quart de tour l'ensemble et re-découper.
Vous obtiendrez des losanges, que vous déposerez au fur et à mesure sur une toile en silicone. Dorer les triangles au lait puis saupoudrer des graines de sésame.
Enfourner à 180° pour 15 minutes.
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Commentaires des membres:
Ça doit déborder de tous les cotés , moi je les fais avec des moules à chaussons coquelicotduvar