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Losanges feuilletés aux épinards, ricotta et parmesan

Apéritif
4 parts
15 min
15 min
moyen
Voici des losanges feuilletés super bons et croustillants! à vous d'en préparer chez vous!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 bel oignon

400g d'épinards frais

4 grosses cuillères à soupe de ricotta

1 filet de jus de citron

1 poignée de tomates cerises

50 g de parmesan

sel et poivre

des graines de sésame pour la déco

Préparation

  • Etape 1 - Losanges feuilletés aux épinards, ricotta et parmesan
    Laver les feuilles d'épinard comme vous le feriez pour de la salade, puis les faire blanchir 5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Les égoutter en pressant bien.
  • Emincer finement l'oignon et le faire rissoler dans une poêle.
    Hacher les épinards au couteau puis les ajouter dans la poêle. Laisser 5 bonnes minutes. Réserver
  • Etape 3 - Losanges feuilletés aux épinards, ricotta et parmesan
    Une fois que le tout est refroidi, ajouter la ricotta puis les tomates cerises coupées en 4. Enfin, ajouter le parmesan finement râpé. Etaler le rond de pâte feuilletée et y déposer le mélange aux épinards.
  • Etape 4 - Losanges feuilletés aux épinards, ricotta et parmesan
    Recouvrir le tout avec le deuxième rond de pâte. Avec un bon couteau, découper des larges bandes puis tourner d'un quart de tour l'ensemble et re-découper.
  • Etape 5 - Losanges feuilletés aux épinards, ricotta et parmesan
    Vous obtiendrez des losanges, que vous déposerez au fur et à mesure sur une toile en silicone. Dorer les triangles au lait puis saupoudrer des graines de sésame.
  • Enfourner à 180° pour 15 minutes.
D Dans la cuisine d'Audinette

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

23/07/2015

Ça doit déborder de tous les cotés , moi je les fais avec des moules à chaussons coquelicotduvar

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