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Terrine au gruyère suisse et au noix

Apéritif
4 parts
10 min
facile
349 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
75 g de noix décortiquées,

150 g de vieux Gruyère AOC,

2 jaunes d’oeufs,

3 feuilles de gélatine,

3 dl de crème,

sel et poivre

Préparation

  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
  • Hacher finement les noix. Râper le Gruyère.
  • Battre la crème; en conserver 3 c. à soupe pour la gélatine.
  • Mélanger le Gruyère AOC, les noix, les jaunes d’œuf et la crème battue.
  • Saler, poivrer.
  • Dissoudre la gélatine dans le reste de crème chauffée.
  • Ajouter à la préparation et déposer au réfrigérateur dans un moule pendant 6 à 8 heures.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 76g
Calories: 349Kcal
  • Glucides: 2.8g
  • Lipides: 30g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 16g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge





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