Clafoutis jambon/champignons/mozzarella

Préparation

• Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.
• Laver, éplucher et émincer les champignons.
  Les faire revenir dans un peu de beurre et de persil jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau.
• Battre les œufs avec la crème et le lait.
  Assaisonner avec le poivre et la ciboulette.
• Ajouter les champignons, le jambon de Bayonne en chiffonnade et la mozzarella coupée en petits dés. Mélanger.
• Beurrer et fariner un moule à tarte ou moule à manquer.
  Verser la préparation.
  Saupoudrer de fromage râpé.
• Mettre au four pour environ 25 minutes.