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Clafoutis au jambon de luxeuil

Plat
4 parts
20 min
35 min
moyen
399 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 g de tomates séchées

10 asperges vertes cuites

70 g de chêvre

4 belles tranches de jambon de Luxeuil ( ou autre )

3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs d'oeufs)

410 g de lait concentré demi-écrémé non sucré

sel

Préparation

  • Rares doivent etre ceux qui connaissent le Jambon de Luxeuil , il s'agit d'une spécialité de ma ville, un jambon fumé et séché , pour en savoir un peu plus Cliquez ICI , chez nous on le déguste accompagné d'un pot de Cancoillotte et de quelques pommes de terre chaudes , ici j'ai choisi de le mettre à l'honneur dans un clafoutis , pour lui tenir compagnie je vous propose : asperges vertes , tomates sechées et chêvre (Rocamadour pour moi ) ...


    Voyons voir ! :

    ¤ Préchauffer le four à 180°C.

    ¤ Découper les tomates séchées et le chêvre en carrés et déposez les au fond d'un plat allant au four , ôter le gras autour des tranches de Jambon puis découpez le en lanières , déposez en la moitié au fond du plat .

    ¤ Fouetter les jaunes d'oeufs avec le lait concentré , salez, poivrez, montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à ce mélange.

    ¤ Versez ce mélange dans le plat et disposez au dessus le jambon restant et les asperges vertes déja cuites .

    ¤ Enfournez pour environ 35 minutes à 180°C .

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (266g)
Calories: 399Kcal
  • Glucides: 33.2g
  • Lipides: 16.8g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 27.7g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 16.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Clafoutis au Jambon de Luxeuil, photo 1
Clafoutis au Jambon de Luxeuil, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:






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