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La vrai escaloppe milanaise jambon champignons et mozzarella

Plat
5 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
2 fines tranches d'escalope de poulet

2 tranches de jambon

1/2 coulis de tomate

Chapelure



Champignon de paris émincés

Huile d'olive

Huile de friture

sel, poivre, ail

Préparation

  • Dans une casserole mettre l'huile d'olive , le coulis de tomate et les champignons .
  • Assaisonnez avec sel, poivre et ail et laissez mijoter.
  • Pendant ce temps préparez les escalope :
    Préparez deux assiettes creuse une pour l'oeuf et l'autre pour la chapelure .
  • Envelopper l'escalope dans la tranche de jambon et passez la dans l'oeuf sur les deux face puis dans la chapelure.
  • Dans une poêle faites chauffer l'huile de friture et faites revenir les escalope.
    Quand elles sont cuites disposez les sur du papier absorbant .
  • Dans un plat allant au four déposez vos escalope et arrosez les de la sauce tomate champignon.
  • Déposez des rondelles de mozzarella dessus et faites gratiner au four .

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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