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Les pizzettes : petites pizzas au jambon et mozzarella

Apéritif
4 parts
1 heure
15 min
moyen
Un régal !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de farine 00

1 cube de levure fraîche(25g) ou 1 sachet de levure de bière déshydratée

1 cuillère à soupe de sucre

4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel.


Pour la garniture :

1 boites de tomates pelées

2 mozzarella ou 200 g de mozzarella

50 g de jambon cuit


Huile d'olive

Sel.

Préparation

  • Dans un saladier ou sur le plan de travail, disposer la farine en fontaine. Ajouter la levure diluée dans de l'eau tiède, l'huile d'olive, le sucre et le sel (1/2 cuillère à soupe). Bien mélanger. Verser un peu d'eau tiède. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Former une boule et couvrir pendant 1 heure. Laisser reposer dans un endroit tiède.
  • Dans une casserole, verser les tomates et les écraser avec une casserole, verser l'huile d'olive (1 cuillère à soupe), saler et parsemer d'origan.Verser 1/2 verre d'eau. Laisser mijoter 8-10mn.
  • Reprendre la pâte. former des petites boules et les aplatir en cercles.
  • Étaler un peu de sauce tomate et enfourner pendant 7-8 mn (four à 200°C).
  • Sortir les pizzettes et ajouter dessus des dés de mozzarella et des petits morceaux de jambon.
  • Verser un peu d'huile d'olive et enfourner pendant 5-6 mn.
  • La mozzarella doit fondre...

    Servir tièdes...

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge





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