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Recette salee # 9 : clafoutis au champignons et au fromage de chevre

Entrée
6 parts
15 min
35 min
facile
Un plat parfait pour les végétariens gourmands. Essayer et vous verrez qu'il vous fera une entrée légère, très délicieux mais aussi savoureuse.

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Nettoyer et émincer les champignons. Hacher les échalotes.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter les champignons pendant environ 5 minutes et les égoutter.
  • Faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes.
  • Ajouter les champignons et cuire jusqu'à l'évaporation de l'eau de végétation, saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Repartir les champignons dans un plat beurre. Disposer les tranches de fromage de chèvre sur le dessus. Mélanger le lait,la crème, les œufs et la farine + sel et poivre.
  • Incorporer le persil et l'ail haches. Repartir ce mélange sur les champignons. Mettre au four et cuire pendant environ 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhone, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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