Emincer les champignons et hacher finement l'oignon.
Faire rissoler le bacon dans une casserole sans matière gras pendant quelques minutes. Retirer le bacon et y faire revenir l'oignon pendant 1 minute tout en remuant. Ajouter les champignons et les faire cuire pendant 5 minutes. Remuer de temps en temps.
Ajouter la crème fraîche, le paprika, le poivre de cayenne et le thym. Laisser mijoter pendant 2 minutes.
Ajouter le bacon à la sauce et bien mélanger. Saler et poivrer.
Intégrer le fromage de chèvre. Entre-temps, faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Mélanger les pâtes à la sauce. Dresser les assiettes et parsemer de persil surgelé.
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
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