Gaufres champignons / bacon / boursin

Ingrédients

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 3 oeufs
• 140 g de beurre
• 20 cl de lait
• 20 cl d'eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger

Pour la garniture :

• 20 g de beurre
• 9 champignons
• 6 tranche de bacon
• 1 belle échalote
• 105 g de fromage ail & fines herbes