Ptitchef

Gaufres au bacon, comté et pommes de terre

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
542 Kcal
On se la joue Belge "une fois" en dévorant nos gaufres pour le repas ! Grâce à l'ajout de pommes de terre mixées, on se retrouve avec une préparation ultra fondante avec laquelle on se régale ! Ça vous donne envie ? Suivez la recette ci-dessous :

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 gr de pommes de terre

150 gr de crème fraîche


50 gr de farine

30 gr de beurre

130 gr de Comté râpé

130 gr de bacon

sel (facultatif)


ciboulette

Matériel

Mixer
Gaufrier

Préparation

  • Etape 1 - Gaufres au bacon, comté et pommes de terre
    Dans un bol, mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre et la ciboulette. Puis ajouter la farine et mélanger.
  • Etape 2 - Gaufres au bacon, comté et pommes de terre
    Peler les pommes de terre, et les mixer crues finement dans un blender. Les ajouter au mélange précédent et bien mélanger.
  • Etape 3 - Gaufres au bacon, comté et pommes de terre
    Ajouter enfin le beurre fondu, le Comté râpé et le bacon coupé en morceaux. Bien mélanger.
  • Etape 4 - Gaufres au bacon, comté et pommes de terre
    Lorsque le gaufrier est chaud, mettre une louche de préparation de chaque côté, comme on le ferait pour des gaufres traditionnelles. Laisser cuire 8 minutes, et voilà ! Vos gaufres salées sont prêtes !

Video

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Conseils et astuces:

Les pommes de terre : ici nous les avons carrément mixées mais vous pouvez choisir de seulement les râper. En plus, cela donnera un petit côté croquant à votre préparation.

Le bacon : grâce à cette charcuterie salée, pas besoin d'ajouter plus de sel à votre préparation, elle l'assaisonne très bien. Si vous n'aimez pas trop ça ou que vous n'avez que des tranches de jambon sous la main, vous pourrez très bien les mettre à la place.

Le comté : pas fan de ce fromage ? Choisissez-en un autre au lait de vache ou changez carrément pour du fromage de chèvre ou de brebis.

Le gaufrier : ALERTE ! Tous vos ingrédients sont prêts, la lecture de la recette vous donne l'eau à la bouche. Vous ouvrez votre placard dans le but d'en sortir vos gaufrier et là, panique, il ne fonctionne plus ..! Ou peut-être n'en avez-vous jamais eu ?! Pas de souciiiiis ! Vous pourrez très bien faire cuire votre pâte à la poêle en version "pancakes". Pas mal pour une idée de brunch sucré/salé non ?!

L'assaisonnement : là encore, laissez libre court à votre imagination et surtout aux saveurs pouvant réveiller vos papilles. On ajoute des herbes ou encore des épices pour donner plus de goût et de caractère à nos jolies gaufres.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 275g
Calories: 542Kcal
  • Glucides: 35.5g
  • Lipides: 32.9g
  • Gras sat.: 19.9g
  • Protéines: 24.5g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gaufres au bacon, comté et pommes de terre, photo 1Gaufres au bacon, comté et pommes de terre, photo 2Gaufres au bacon, comté et pommes de terre, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonjour Peut on remplacer la crème par du mascarpone ? Et si oui, quelle quantité? Merci

Réponse:

Bonjour, vous pouvez essayer de le remplacer par 125 gr de mascarpone, vos gaufres devraient garder la même texture finale :-) Bon appétit !

Bonjour combien de temps ce conserve cette pâte au frigo?Merci

Réponse:

La pâte sans la cuire ? Quelques heures mais pas plus :)

Est ce que les pommes de terres sont crues , ou bien il faut les cuire avant ? merci pour votre réponse

Réponse:

Bonjour, Oui elles sont bien crues :-) Vous n'aurez qu'à les peler puis les mixer avant de les ajouter à votre mélange.

Bjr est ce que les PDT sont cuites auparavant merci

Réponse:

Bonjour, Non elles sont pelées puis mixées :-)

Bonjour, je suis peut-être stupide mais les PdT sont cuites à l'eau avant de les mixer? merci

Réponse:

Bonjour,il n'y a pas de questions stupides en cuisine ! Elles ne sont pas cuites non, elles cuiront dans le gaufrier .

Peut on mettre de la crème allégée et liquide

Réponse:

Bonjour, oui c'est possible ! Bon appétit !

Sur quelle temperature/setting/mode préchauffez-vous votre gaufrier? Merci.

Réponse:

Notre gaufrier n'a qu'un seule mode. Réglez le comme si vous faisiez des gaufres normales.

J'aime pas les trous carrés. Puis je avoir des trous ronds ? Je plaisante ! Je fais cette recette depuis des années en alternant comme vous le soulignez, choix de fromage, ajout d'herbes et d'épices, jambon blanc, cru, thon.... seule constante, je les préfère avec des pommes de terre râpées. C'est mon gout. Merci

Réponse:

Nous on les préfère en triangles :D Merci de votre retour !

On les mangent chaude je suppose ? Et on peut accompagner d'une salade ?

Réponse:

Bonjour, oui tout à fait, elles se marieront très bien avec une salade !




Commentaires des membres (20):

jonathan_b2019, 18/03/2019

Tout simplement génial, fallait y penser

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biboune60, 14/11/2018

Bonjour, je l'ai faite ce midi, excellent. J'ai mis du jambon au lieu du bacon, de l'emmental au lieu du compté.

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phleo, 21/05/2018

J'ai adoré. Très original et on peut mixer les assaisonnements. Perso, j'ai rappé les pommes de terre plutôt que mixé...

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jaja59, 28/10/2017

Bonjour
Peut on congeler les gaufres de pomme de terre . Merci

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carinette59260, 18/12/2016

A faire et à refaire. Rapide à faire. A fait l'unanimité. Les 8 parts ont été pile poil pour 2 adultes et un enfant ! lol.

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jojo47310, 18/11/2016

Super j'y est mis ma touche perso pas de bacon alors j'ai mis pancetta jambon cru et chorizo

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03/11/2016

C est vraiment très bon , avec une salade , délicieux repas bon marché

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diplo70, 29/10/2016

Un véritable délice ! Nous nous sommes régalés !

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01/10/2016

Très bon ! Pour ma part, j'ai râpé finement les pommes de terre, comme proposé. La présentation en forme de gaufres est sympathique. Je conserve cette recette.

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01/10/2016

Très bon mais pas facile à bien lisser dans le gaufrier.
A refaire

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