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Mes gaufres de pommes de terre et saumon fumé façon eric frechon!

Autre
4 parts
20 min
5 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffez votre appareil à gaufres en l'ayant préalablement huilé au pinceau.
  • Epluchez et parez vos pommes de terre comme vous le feriez pour des carottes râpées! Ensuite, mettez-les dans une passoire et pressez pour en faire sortir l'amidon. Essuyez-les. Réservez.
  • Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajoutez les pommes de terre. Versez le tout dans l'appareil à gaufres en étalant bien les pommes de terre.
  • Refermez et laissez cuire 5 bonnes minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Pendant la cuisson des gaufres, préparez votre crème acidulée en mélangeant tous les ingrédients.
  • Servez le tout avec du saumon fumé par exemple, c'est un délice!!

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Photos

Mes gaufres de pommes de terre et saumon fumé façon Eric Frechon!, photo 1
Mes gaufres de pommes de terre et saumon fumé façon Eric Frechon!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc

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