Préchauffez votre appareil à gaufres en l'ayant préalablement huilé au pinceau.
Epluchez et parez vos pommes de terre comme vous le feriez pour des carottes râpées! Ensuite, mettez-les dans une passoire et pressez pour en faire sortir l'amidon. Essuyez-les. Réservez.
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajoutez les pommes de terre. Versez le tout dans l'appareil à gaufres en étalant bien les pommes de terre.
Refermez et laissez cuire 5 bonnes minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Pendant la cuisson des gaufres, préparez votre crème acidulée en mélangeant tous les ingrédients.
Servez le tout avec du saumon fumé par exemple, c'est un délice!!
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Il faut absolument que vous goûtiez à cette recette de gaufres!
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
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