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Gaufre de pommes de terre et munster

Entrée
6 parts
2 heures
30 min
facile
Une recette de gaufre très sympa, très croustillant à servir avec une salade et une viande froide pour beaucoup plus de plaisir. Un dîner « cool » pour le dimanche soir!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de farine

100 g de pommes de terre râpées fines et pressées de leur eau. (Pomme-de-terre d'env.250 g , avant d'être pressée)

120 g de fromage


30 cl de fromage blanc + 10 cl de crème épaisse (peut être fait tout à la crème ou tout fromage blanc)

2 g de sel et une cuillère à café de sucre

Huile pour le gaufrier (même si plaques antiadhésives)

Préparation

  • Battez les œufs avec la crème et le fromage blanc, le sel, le sucre.
  • Incorporez la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène et lisse.
  • Pelez, râpez finement la pomme de terre et la presser pour sortir l'eau. Ajoutez à la préparation et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
  • Chauffez fortement le gaufrier et huiler avec un pinceau, les cavités.
  • Remplir les cavités avec une petite louche, puis déposez le fromage coupé en fines lamelles ou copeaux (pas trop, non, plus, car cela va couler en fondant). Puis recouvrez d'un peu de pâte et cuire comme d'autres gaufres.
  • Rabattez la partie supérieure et cuire 3 minutes de chaque coté environ. Coupez les gaufres en triangles et dégustez bien chaud avec une salade verte.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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