Une recette de gaufre très sympa, très croustillant à servir avec une salade et une viande froide pour beaucoup plus de plaisir. Un dîner « cool » pour le dimanche soir!
Battez les œufs avec la crème et le fromage blanc, le sel, le sucre.
Incorporez la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène et lisse.
Pelez, râpez finement la pomme de terre et la presser pour sortir l'eau. Ajoutez à la préparation et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
Chauffez fortement le gaufrier et huiler avec un pinceau, les cavités.
Remplir les cavités avec une petite louche, puis déposez le fromage coupé en fines lamelles ou copeaux (pas trop, non, plus, car cela va couler en fondant). Puis recouvrez d'un peu de pâte et cuire comme d'autres gaufres.
Rabattez la partie supérieure et cuire 3 minutes de chaque coté environ. Coupez les gaufres en triangles et dégustez bien chaud avec une salade verte.
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