Gauffres de pommes de terre au saumon

Name: Gauffres de pommes de terre au saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 160 gr de farine; 340 gr de pommes de terre; 1 sachet de levure chimique; 10 gr de sel; 30 gr de sucre; 150 gr de beurre; 5 oeufs; 8 cl de lait; 40 gr de cheddar blanc (râpé, ou comté); Ciboulette (ciselée); Saumon fumé; Crème fraîche; Citron

Entrée

facile

35 min

664 Kcal

Très bon mélange !

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Cuir les pommes de terre à l'eau et réduisez les en purée sans ajouter le lait.

Laissez refroidir . Faites fondre le beurre . Dans un saladier , versez la farine , ajoutez la levure ; le sel , le sucre ,les oeufs , les pommes de terre , la ciboulette , le fromage râpé, le beurre fondu . Versez petit à petit le lait sans cesser de remuer . Vous pouvez faire cette opération avec le robot . Laissez votre pâte reposer 2 heures .

Faites chauffer votre gaufrier et cuisez de petites gaufres pour qu'elles soient bien dorées. (La pâte est assez épaisse).

Disposez un petit morceau de saumon fumé sur chaque gaufre , un peu de crème fraîche , du poivre et un zeste de citron .