Gâteau de choux de Bruxelles au bacon

Ingrédients

• 500 g de choux de Bruxelles
• 150 g d'allumettes de bacon
• 2 oignons
• 20 cl de crème liquide
• 15 cl de lait
• chapelure
• sel
• poivre
• beurre
• emmental râpé
• 3 oeufs