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Cheesecake au fromage de chèvre & aux herbes (à l'agar agar)

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
521 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de biscuits apéritifs

60 g de beurre fondu

100 g de fromage de chèvre frais

300 g de fromage blanc

1 gousse d'ail

10 cl de crème liquide

2 g d'agar agar


persil plat

3 cuillères à soupe de graines de sésame

sel

Préparation

  • Dans le bol d'un mixer écrasez les biscuits en poudre.
  • Ajoutez alors le beurre fondu et mixez jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
    Déposez le cercle sur qui servira au service.
  • Tassez la préparation biscuits/beurre sur le fond en appuyant avec dessous d'un verre par exemple. Placez au frais 1h au moins.
  • Dans le bol d'un mixer, mélangez le fromage de chèvre, la gousse d'ail pelée et écrasée, le fromage blanc jusqu'à obtenir une préparation lisse. Salez et poivrez à votre goût.
  • Lavez, séchez et ciselez la ciboulette et le persil (quantité à votre goût), ajoutez les à la préparation et remuez avec une cuillère.
  • Dans une casserole, mélangez la crème liquide et l'agar agar.
  • Portez à ébullition et laissez frémir 1mn en remuant sans cesse.
  • Ôtez du feu et ajoutez à la préparation. Mélangez rapidement et soigneusement.
  • Versez la préparation sur le fond réservé au frigo.
  • Laissez complètement refroidir avant de replacer au frais pour 1h au moins.
  • Sortez le cheesecake du frigo 1/2h avant de le servir.
  • Faites revenir rapidement les graines de sésame à sec dans une poêle chaude. Laissez les refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 184g
Calories: 521Kcal
  • Glucides: 23.6g
  • Lipides: 39.3g
  • Gras sat.: 23.2g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





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